VIP МЕНЮ
Блюда готовятся по предварительному заказу.
| НАЗВАНИЕ | ЦЕНА, за 1 кг готового блюда, рублей |
| Гусь фермерский фаршированный «Особый»
гусь, айва, чернослив, с добавлением грецких орехов, лука, пассированного на сливочном масле с брусничным соусом |
2900 |
| Гусь фаршированный по древне-русскому рецепту
гусь, гречка, шампиньоны, яблоки, чернослив и клюква |
2650 |
| Осетр фаршированный морепродуктами и рисом «басмати»
осетр, креветки, мидии, осьминоги, лук шалот, с добавлением лимонного сока и риса «басмати» |
3700 |
САЛАТЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Сицилийский
микс зеленых салатов, креветки королевские, вяленые томаты, сладкий перец, каперсы, оливковое масло, фирменная заправка |
200 | 795 |
| Альпийский
микс зеленых салатов, сладкий перец, помидоры «Черри», оливковое масло, фирменная заправка, теплая телятина, приготовленная на углях |
200 | 780 |
| Пастуший
огурцы, помидоры бакинские, сл. перец, красный лук, св. базилик, кинза, микс салатов,с горным овечьим сыром под особой заправкой от шефа |
350 | 495 |
| Цезарь с курицей
филе курицы запеченное на углях, салат «Айсберг», сыр, гренки, помидоры, соус «Цезарь» |
250 | 495 |
| Цезарь с королевскими креветками
креветки королевские, салат «Айсберг», сыр, гренки, помидоры, соус «Цезарь» |
250 | 675 |
| Рыбный
сёмга с/сл, креветки королевские, крабовое мясо, икра красная, помидоры, соус салатный |
180 | 695 |
| Жаренный баклажан
баклажан жаренный, свежие помидоры, свежая зелень, кунжут, семечки тыквы, мягкий твороженный сыр, сладко-острый соус |
250 | 575 |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Свежие овощи Бакинские
грунтовые св. огурцы, помидоры, сл. перец, лук красный |
250 | 420 |
| Сыр домашний | 100 | 320 |
| Сырная тарелка
сыры «Дор Блю», «Песто», «Мраморный», «Ореховый» |
200/50 | 895 |
| Свежая зелень
петрушка, кинза, укроп, лук зелёный |
100 | 370 |
| Оливки гигантские
в чесночно-шафранном соусе |
100 | 380 |
| Грузди белые маринованные
со сметаной и красным лучком |
150/50 | 590 |
| Соленья домашние
чеснок, острый перец, черемша, зеленые помидоры, огурцы |
200 | 360 |
| Сёмга слабосолёная
с лимончиком |
100 | 590 |
| Селёдочка
с отварной картошкой и луком |
100/100 | 360 |
| Рыбные деликатесы
сёмга слабосоленая, рыба царская, с лимончиком |
200 | 1180 |
| Мясные деликатесы
говядина к/з, карбонат, бекон |
200 | 790 |
| Сало, соленое по домашнему
со специями, подается с горчицей |
100 | 430 |
| Рыбный рулет «Царский»
семга х/к, тунец х/к, рыба царская х\к |
200 | 1490 |
| На троих — закуска № 1
семга с/с, рыба царская на тарталетке с творожным сыром, креветки королевские жареные, клюквенный соус |
50/50/9 шт | 1270 |
| На троих — закуска № 2
бекон, сало соленое, смалец, селедка с/с, маринованный огурчик, гренки |
250 | 780 |
| На троих — закуска № 3
свежие овощи, сыр брынза, сулугуни, свежая зелень, острый перец, сладкий лук, горячая лепешка |
500 | 900 |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Пити
баранина мякоть, горох-нохуд, каштаны, алыча вяленная, шафран, лук репчатый |
500 | 745 |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Свиная вырезка по-боярски
маринованная в чесночно-имбирном соусе, жареная на сливочном масле с овощами-баклажанами, сл. перцем, шампиньонами, помидорами и черносливом |
150/200 | 995 |
| Телячья вырезка по-боярски
мясо жареное на сливочном масле с овощами — баклажанами, сл. перцем, шампиньонами, помидорами и черносливом |
150/200 | 1250 |
| Долма
виноградные листья, начинённые бараниной, подается со сметаной |
200 | 545 |
| Сёмга на пару
с миксом зелёных салатов, долькой лимона и соусом «Наршараб» |
200/50/50 | 1290 |
| Дорадо на пару
с миксом зелёных салатов, долькой лимона и соусом «Наршараб» |
300/50/50 | 1200 |
| Стейк из свиной корейки на кости
приготовленный на углях, с молодым картофелем и шампиньонами, томатный соус |
200/100/100/50 | 985 |
| Стейк из свиной шейки
приготовленный на углях, с молодым картофелем и шампиньонами, томатный соус |
200/100/100/50 | 995 |
| Котлеты из щуки
с картофелем жареным, квашеной капустой и брусничным соусом |
150/150 | 830 |
ВЫПЕЧКА И ХЛЕБ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Лепешка восточная с кунжутом | 280 | 150 |
| Хлеб чёрный «Бородинский» | 20 | 5 |
| Хачапури классическое
с сыром сулугуни и брынзой |
500 | 600 |
| Хачапури с сыром и зеленью
сулугуни, шпинат, зел. лук, укроп |
500 | 600 |
БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА САДЖЕ
Особенность этого блюда в том, что мясо запекается прямо в горячем Садже
(специальной чугунной сковородке), на дымящихся углях.
Садж-кебаб подается прямо на садже, что долго поддерживает температуру,
он не остывает и сохраняет нежный вкус.
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Садж из мякоти баранины (на две персоны)
мякоть баранины, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
300/300 | 3300 |
| Садж из говяжьей вырезки (на две персоны)
говяжья вырезка , лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
300/300 | 3300 |
| Садж из курицы (на две персоны)
мясо курицы, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
400/300 | 2500 |
| Садж из свиной вырезки (на две персоны)
свиная вырезка, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
300/300 | 2750 |
| Садж из морепродуктов (на три персоны)
креветки гигантские, мидии, кальмары, рис «Басмати», набор испанских специй |
900 | 4500 |
ОТ ШЕФА
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Шах-плов
Рис Султан-басмати, мясо ягненка или телячья вырезка, каштаны, изюм, курага, чернослив, алыча, шафран |
3 кг | 7950 |
МЯСНЫЕ БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Свинина — мякоть шейка | 200 | 640 |
| Баранина на кости | 200 | 990 |
| Каре ягненка | 200 | 1200 |
| Бараньи ребрышки «Семечки» | 200 | 895 |
| Телячья вырезка | 200 | 1150 |
| Люля из баранины «Адана кебаб» | 250 | 935 |
| Люля-кебаб из баранины | 150 | 690 |
| Люля-кебаб из говядины | 150 | 640 |
| Куриная грудка | 200 | 440 |
| Куриные крылышки | 200 | 360 |
РЫБНЫЕ БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Сёмга с гранатовым соусом и лимоном |
180 | 1290 |
| Дорадо с гранатовым соусом и лимоном |
300 | 1200 |
ОВОЩИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Овощи гриль
сл. перец, помидоры, шампиньоны, кабачки |
200 | 390 |
| Шампиньоны | 150 | 390 |
| Картофель молодой | 150 | 265 |
ГАРНИРЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Грибы шампиньоны, жареные на углях | 390 | 340 |
| Картофель молодой, жареный на углях | 265 | 225 |
| Картофель фри | 280 | 235 |
| Овощи гриль | 390 | 360 |
СОУСЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Томатный | 50 | 110 |
| Аджика | 50 | 135 |
| Ткемали | 50 | 135 |
| Гранатовый | 50 | 135 |
| Брусничный | 50 | 135 |
| Сметана | 50 | 90 |
| Майонез | 50 | 90 |
| Хрен | 50 | 90 |
| Горчица | 50 | 90 |
СОКИ, НАПИТКИ
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ, ФРЕШ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| апельсин | 0,2 л | 290 |
| грейпфрут | 0,2 л | 310 |
| апельсин+грейпфрут | 0,2 л | 330 |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Сок
апельсин, яблоко, томат, вишня |
0,2 л | 90 |
| Морс
клюква, брусника |
0,2 л | 110 |
| Минеральная вода «Рычал Су» | 0,5 л | 250 |
| Вода «Мевер»
не газированная |
0,5 л | 250 |
| Вода «Бадамлы»
не газированная |
0,6 л | 250 |
| Вода «Бадамлы»
газированная |
0,6 л | 250 |
| Лимонад
«Дюшес», «Тархун» |
0,5 л | 250 |
| Кока-кола | 0,5 л | 250 |
| Кока-кола, спрайт
стекло |
0,33 л | 250 |
| Энергетический напиток | 0,33 л | 250 |
| Компот
фейхоа, персик, кизил |
1 л | 550 |
ЧАЙ в чайнике (на 4 персоны)
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Бакинский настоящий
с пятью травами |
0,8 л | 450 |
| Императорский
зеленый чай с имбирём и лимоном |
0,8 л | 450 |
| Чёрный
классический |
0,8 л | 390 |
| Зелёный
классический |
0,8 л | 390 |
ЧАЙ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Черный | 200 | 80 |
| Зеленый | 200 | 80 |
ДЕСЕРТЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Штрудель (яблочный, грушевый)
подается с шариком мороженого |
150/30 | 350 |
| Чизкейк «Нью-Йорк» классический | 150 | 350 |
| Мороженое пломбир
с шоколадным или клубничным топингом |
150 | 295 |
