Меню | Шале Гриль. Блюда на углях

VIP МЕНЮ
Блюда готовятся по предварительному заказу.

НАЗВАНИЕ	ЦЕНА, за 1 кг готового блюда, рублей
Гусь фермерский фаршированный «Особый» гусь, айва, чернослив, с добавлением грецких орехов, лука, пассированного на сливочном масле с брусничным соусом	2500
Гусь фаршированный по древне-русскому рецепту гусь, гречка, шампиньоны, яблоки, чернослив и клюква	2300
Лопатка ягненка фаршированная ягненок, каштаны, вяленая алыча, айва, с добавлением лука шалот и тархуна	2600
Осетр фаршированный морепродуктами и рисом «басмати» осетр, креветки, мидии, осьминоги, лук шалот, с добавлением лимонного сока и риса «басмати»	3700

САЛАТЫ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Сицилийский микс зеленых салатов, креветки королевские, вяленые томаты, сладкий перец, каперсы, оливковое масло, фирменная заправка	200	485
Альпийский микс зеленых салатов, сладкий перец, помидоры «Черри», оливковое масло, фирменная заправка, теплая телятина, приготовленная на углях	200	480
Пастуший огурцы, помидоры бакинские, сл. перец, красный лук, св. базилик, кинза, микс салатов,с горным овечьим сыром под особой заправкой от шефа	350	450
Цезарь с курицей филе курицы запеченное на углях, салат «Айсберг», сыр, гренки, помидоры, соус «Цезарь»	250	395
Цезарь с королевскими креветками креветки королевские, салат «Айсберг», сыр, гренки, помидоры, соус «Цезарь»	250	450
Рыбный сёмга с/сл, креветки королевские, крабовое мясо, икра красная, помидоры, соус салатный	180	490

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Свежие овощи Бакинские грунтовые св. огурцы, помидоры, сл. перец, лук красный	250	380
Сыр домашний	100	250
Сыр «Сулугуни»	100	270
Сырная тарелка сыры «Дор Блю», «Песто», «Мраморный», «Ореховый»	200/50	745
Свежая зелень петрушка, кинза, укроп, лук зелёный	100	270
Оливки гигантские в чесночно-шафранном соусе	100	330
Грузди белые маринованные со сметаной и красным лучком	150/50	485
Соленья домашние чеснок, острый перец, черемша, зеленые помидоры, огурцы	200	295
Сёмга слабосолёная с лимончиком	100	480
Селёдочка с отварной картошкой и луком	100/100	285
Рыбные деликатесы сёмга слабосоленая, рыба царская, с лимончиком	200	955
Мясные деликатесы говядина к/з, карбонат, бекон	250	760
Бастурма сыровяленая говяжья вырезка	100	395
Сало, соленое по домашнему со специями, подается с горчицей	100	355

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

НАЗВАНИЕ

ВЕС

ЦЕНА,
рублей

Пити

баранина мякоть, горох-нохуд, каштаны, алыча вяленная, шафран, лук репчатый

500

595

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Хинкали с бараниной и телятиной блюдо грузинкой кухни	4 шт.	380
Хинкали с бараниной и свининой блюдо грузинкой кухни	4 шт.	360
Свиная вырезка по-боярски маринованная в чесночно-имбирном соусе, жареная на сливочном масле с овощами-баклажанами, сл. перцем, шампиньонами, помидорами и черносливом	150/200	720
Телячья вырезка по-боярски мясо жареное на сливочном масле с овощами — баклажанами, сл. перцем, шампиньонами, помидорами и черносливом	150/200	795
Долма виноградные листья, начинённые бараниной, подается со сметаной	200	445
Сёмга на пару с миксом зелёных салатов, долькой лимона и соусом «Наршараб»	200/50/50	990
Дорадо на пару с миксом зелёных салатов, долькой лимона и соусом «Наршараб»	300/50/50	795

ВЫПЕЧКА И ХЛЕБ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Лепешка восточная с кунжутом	180	95
Хлеб чёрный «Бородинский»	20	5
Хачапури классическое с сыром сулугуни и брынзой	500	450
Хачапури с сыром и зеленью сулугуни, шпинат, зел. лук, укроп	500	470
Хачапури по-Аджарски (лодочка) сулугуни, яйцо	500	470

БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА САДЖЕ

Особенность этого блюда в том, что мясо запекается прямо в горячем Садже
(специальной чугунной сковородке), на дымящихся углях.

Садж-кебаб подается прямо на садже, что долго поддерживает температуру,
он не остывает и сохраняет нежный вкус.

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Садж из мякоти баранины (на две персоны) мякоть баранины, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель	300/300	1950
Садж из говяжьей вырезки (на две персоны) говяжья вырезка , лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель	300/300	2250
Садж из курицы (на две персоны) мясо курицы, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель	400/300	1750
Садж из свиной вырезки (на две персоны) свиная вырезка, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель	300/300	1850
Садж из морепродуктов (на три персоны) креветки гигантские, мидии, кальмары, рис «Басмати», набор испанских специй	900	2350

ОТ ШЕФА

НАЗВАНИЕ

ВЕС

ЦЕНА,
рублей

Шах-плов

Рис Султан-басмати, мясо ягненка или телячья вырезка, каштаны, изюм, курага, чернослив, алыча, шафран

3 кг

5950

Перепела с орехово-алычевой начинкой

запеченные в духовом шкафу, подаются с брусничным соусом и рисом «Басмати»

350

770

МЯСНЫЕ БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Свинина — мякоть шейка	200	480
Баранина на кости	200	730
Каре ягненка	200	950
Бараньи ребрышки «Семечки»	200	575
Телячья вырезка	200	840
Люля из баранины «Адана кебаб»	250	685
Люля-кебаб из баранины	150	495
Люля-кебаб из говядины	150	485
Куриные сердечки	200	380
Куриная грудка	200	395
Куриные крылышки	200	340

РЫБНЫЕ БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Сёмга с гранатовым соусом и лимоном	180	990
Дорадо с гранатовым соусом и лимоном	300	795

ОВОЩИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Овощи гриль сл. перец, помидоры, шампиньоны, кабачки	200	360
Шампиньоны	150	340
Картофель молодой	150	225

ГАРНИРЫ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Грибы шампиньоны, жареные на углях	150	340
Картофель молодой, жареный на углях	150	225
Картофель фри	150	235
Овощи гриль	200	360

СОУСЫ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Томатный	50	95
Аджика	50	115
Ткемали	50	115
Гранатовый	50	115
Брусничный	50	115
Сметана	50	70
Майонез	50	70
Хрен	50	70
Горчица	50	70

СОКИ, НАПИТКИ

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ, ФРЕШ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
апельсин	0,2 л	250
грейпфрут	0,2 л	260
апельсин+грейпфрут	0,2 л	270

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Сок апельсин, яблоко, томат, вишня	0,2 л	70
Морс клюква, брусника	0,2 л	80
Минеральная вода «Рычал Су»	0,5 л	180
Вода «Мевер» не газированная	0,5 л	185
Вода «Бадамлы» не газированная	0,6 л	195
Вода «Бадамлы» газированная	0,6 л	195
Лимонад «Дюшес», «Тархун»	0,5 л	195
Кока-кола	0,5 л	195
Кока-кола, спрайт стекло	0,33 л	200
Энергетический напиток	0,33 л	230
Компот фейхоа, персик, кизил	1 л	395

ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Великопоповицкий козел светлое	0,5 л	195
Великопоповицкий козел темное	0,5 л	195
Юзберг светлое, не фильтрованное	0,5 л	195

АЛКОГОЛЬ

Франция

ВОДКА	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Мон Блан»	50 гр	300
«Чистые Росы»	50 гр	220
«Финляндия»	50 гр	160
«Русский Стандарт»	50 гр	130
«Архангельская»	50 гр	95
«Суздальская»	50 гр	95
КОНЬЯК	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Сараджишвили» 5*	50 гр	180
«Дербент» 5*	50 гр	180
ВИСКИ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Джемесон»	50 гр	330
«Джони Уокер» Ред Лейбл	50 гр	250
РОМ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Бакарди Карта Негра»	50 гр	150
«Бакарди Карта Бланка»	50 гр	150
ТЕКИЛА	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Олмека Золотая»	50 гр	220
«Олмека Серебряная»	50 гр	220
ДЖИН	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Бифитер»	50 гр	240
ВЕРМУТ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Мартини «Бьянко»	100 гр	180
ШАМПАНСКОЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Мартини» Асти	1 бут.	1950
«Мартини» Просеко	1 бут.	1950
«Мондоро» Асти	1 бут.	1950
«Санто Стефано»	1 бут.	650
«Российское шампанское»	1 бут.	650
ВИНО	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Грузия
Домашнее вино кр.сух, бел.сух	100 гр	160
«Алазанская долина» бел. п/сл.	100 гр	160
«Алазанская долина» кр. п/сл.	100 гр	160
«Саперави» кр. сух.	100 гр	160
«Киндзмараули» кр. п/сл.	160 гр	220
Франция
«Анжу» розовое п/сл .	100 гр	220
«Анжу» красное сухое	100 гр	220
Италия
«Кьянти » красное сухое	100 гр	200
«Соаве» белое сухое	100 гр	200
ГЛИНТВЕЙН	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Состав: вино сухое красное, мед, апельсин, лайм, изюм, кардамон, корица, гвоздика	200 мл.	150
ЛИКЕРЫ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
«Калуа»	50 гр	200
«Куантро»	50 гр	185
«Бейлиз»	50 гр	185
«Малибу»	50 гр	185
НАСТОЙКИ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Абсент «Ксента»	50 гр	215
КОКТЕЙЛИ	Объем, мл.	ЦЕНА, рублей
«Виски-Кола»	50/150	250
«Ром-Кола»	50/150	250
«Б-52» Ликер «Калуа»15мл, ликер «Бейлиз» 15 мл, ликер «Куантро» 15 мл	60	210
«Мохито» кокосовый ликер, ананасовый сок, сливки	150	240
«Пино Колада» Ром «Баккарди Супериор» 30 мл, ликер «Малибу» 30 мл, ананасовый сок 100 мл, лед	150	190
КОКТЕЙЛИ БЕЗ АЛКОГОЛЯ	Объем, мл.	ЦЕНА, рублей
«Мохито» Спрайт, мята, лайм, лед	200	150
«Пино Колада» Сок ананасовый, кокосовый сироп, лед	200	150

ЧАЙ в чайнике (на 4 персоны)

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Бакинский настоящий с пятью травами	0,8 л	395
Императорский зеленый чай с имбирём и лимоном	0,8 л	380
Чёрный классический	0,8 л	350
Зелёный классический	0,8 л	350

ЧАЙ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Черный	200	80
Зеленый	200	80

ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ К ЧАЮ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Белая черешня	70	175
Грецкий орех	70	175
Кизил	70	175

КОФЕ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Эспрессо	60	140
Американо	150	140
Капучино	150	160
Латте	150/20	175
Сливки	20	40
Сироп	20	40

ДЕСЕРТЫ

НАЗВАНИЕ	ВЕС	ЦЕНА, рублей
Штрудель (яблочный, грушевый) подается с шариком мороженого	150/30	315
Чизкейк «Нью-Йорк» классический	150	335
Мороженое пломбир с шоколадным или клубничным топингом	150	295

VIP МЕНЮ Блюда готовятся по предварительному заказу.