VIP МЕНЮ
Блюда готовятся по предварительному заказу.
| НАЗВАНИЕ | ЦЕНА, за 1 кг готового блюда, рублей |
| Гусь фермерский фаршированный «Особый»
гусь, айва, чернослив, с добавлением грецких орехов, лука, пассированного на сливочном масле с брусничным соусом |
1700 |
| Гусь фаршированный по древне-русскому рецепту
гусь, гречка, шампиньоны, яблоки, чернослив и клюква |
1600 |
| Индейка фаршированная по–турецки
индейка, рис «султан басмати», айва, курага, изюм ,вяленый лимон, шафран |
1700 |
| Лопатка ягненка фаршированная
ягненок, каштаны, вяленая алыча, айва, с добавлением лука шалот и тархуна |
1700 |
| Осетр фаршированный морепродуктами и рисом «басмати»
осетр, креветки, мидии, осьминоги, лук шалот, с добавлением лимонного сока и риса «басмати» |
2900 |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Сибас фаршированный
грецкими орехами и черносливом, с добавлением лука шалот и барбариса. Подается с гранатовым соусом и овощами гриль |
420/100/50 | 1500 |
| Дорадо фаршированная
грецкими орехами и черносливом, с добавлением лука шалот и барбариса. Подается с гранатовым соусом и овощами гриль |
420/100/50 | 1500 |
САЛАТЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Сицилийский
микс зеленых салатов, креветки королевские, вяленые томаты, сладкий перец, каперсы, оливковое масло, фирменная заправка |
200 | 440 |
| Альпийский
микс зеленых салатов, сладкий перец, помидоры «Черри», оливковое масло, фирменная заправка, теплая телятина, приготовленная на углях |
200 | 430 |
| Пастуший
огурцы, помидоры бакинские, сл. перец, красный лук, св. базилик, кинза, микс салатов,с горным овечьим сыром под особой заправкой от шефа |
350 | 430 |
| Цезарь с курицей
филе курицы запеченное на углях, салат «Айсберг», сыр, гренки, помидоры, соус «Цезарь» |
250 | 360 |
| Цезарь с королевскими креветками
креветки королевские, салат «Айсберг», сыр, гренки, помидоры, соус «Цезарь» |
250 | 395 |
| Мясной
язык телячий, ветчина из индейки, филе куриной грудки, шампиньоны жареные, соус салатный |
150 | 395 |
| Рыбный
сёмга с/сл, креветки королевские, крабовое мясо, икра красная, помидоры, соус салатный |
180 | 410 |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Свежие овощи Бакинские
грунтовые св. огурцы, помидоры, сл. перец, лук красный |
250 | 320 |
| Сыр домашний | 100 | 195 |
| Сыр «Сулугуни» | 100 | 220 |
| Сырная тарелка
сыры «Дор Блю», «Песто», «Мраморный», «Ореховый» |
200/50 | 590 |
| Свежая зелень
петрушка, кинза, укроп, лук зелёный |
100 | 195 |
| Оливки гигантские
в чесночно-шафранном соусе |
100 | 220 |
| Грузди белые маринованные
со сметаной и красным лучком |
150/50 | 395 |
| Белые грибы маринованные | 150 | 395 |
| Соленья домашние
чеснок, острый перец, черемша, зеленые помидоры, огурцы |
200 | 210 |
| Сёмга слабосолёная
с лимончиком |
100 | 380 |
| Селёдочка
с отварной картошкой и луком |
100/100 | 220 |
| Рыбные деликатесы
сёмга слабосоленая, рыба царская, с лимончиком |
200 | 750 |
| Мясные деликатесы
говядина к/з, карбонат, бекон |
250 | 595 |
| Бастурма
сыровяленая говяжья вырезка |
100 | 290 |
| Сало, соленое по домашнему
со специями, подается с горчицей |
100 | 230 |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Суп из баранины «Боз-Баш»
баранина, картофель, горох-нохуд |
350 | 390 |
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Свиная вырезка по-боярски
маринованная в чесночно-имбирном соусе, жареная на сливочном масле с овощами-баклажанами, сл. перцем, шампиньонами, помидорами и черносливом |
150/200 | 560 |
| Телячья вырезка по-боярски
мясо жареное на сливочном масле с овощами — баклажанами, сл. перцем, шампиньонами, помидорами и черносливом |
150/200 | 590 |
| Филе индейки по-боярски
рулет из филе индейки с черносливом и грецкими орехами, приготовленного на углях, |
200/50 | 560 |
| Долма
виноградные листья, начинённые бараниной, подается со сметаной |
200 | 360 |
| Сёмга на пару
с миксом зелёных салатов, долькой лимона и соусом «Наршараб» |
200/50/50 | 770 |
| Дорадо на пару
с миксом зелёных салатов, долькой лимона и соусом «Наршараб» |
300/50/50 | 660 |
ВЫПЕЧКА И ХЛЕБ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Лепешка восточная с кунжутом | 180 | 75 |
| Хлеб чёрный «Бородинский» | 20 | 5 |
| Хачапури классическое
с сыром сулугуни и брынзой |
400 | 395 |
| Хачапури с сыром и зеленью
сулугуни, шпинат, зел. лук, укроп |
400 | 420 |
| Хачапури по-Аджарски (лодочка)
сулугуни, яйцо |
400 | 420 |
БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА САДЖЕ
Особенность этого блюда в том, что мясо запекается прямо в горячем Садже
(специальной чугунной сковородке), на дымящихся углях.
Садж-кебаб подается прямо на садже, что долго поддерживает температуру,
он не остывает и сохраняет нежный вкус.
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Садж из мякоти баранины (на две персоны)
мякоть баранины, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
400/500 | 1650 |
| Садж из баранины на косточке (на две персоны)
баранина, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
400/500 | 1550 |
| Садж из говяжьей вырезки (на две персоны)
говяжья вырезка , лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
400/500 | 1650 |
| Садж из курицы (на две персоны)
мясо курицы, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
400/500 | 1300 |
| Садж из свиной вырезки (на две персоны)
свиная вырезка, лук, баклажаны, сладкий перец, помидоры, шампиньоны, картофель |
400/500 | 1480 |
| Садж из морепродуктов (на три персоны)
креветки гигантские, мидии, кальмары, рис «Басмати», набор испанских специй |
900 | 1950 |
ОТ ШЕФА
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Адана-кебаб
большой люля-кебаб из рубленой баранины с приправами по-турецки |
250 | 580 |
| Мужской секрет
тушеные бычьи яйца в шафранном соусе с грецкими орехами |
250 | 695 |
| Дорадо из мармариса
дорадо начиненное грецким орехом и барбарисом, запеченное в духовом шкафу, |
400 | 855 |
| Перепела с орехово-алычевой начинкой
запеченные в духовом шкафу, подаются с брусничным соусом и рисом «Басмати» |
350 | 670 |
МЯСНЫЕ БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Свинина на кости | 200 | 370 |
| Свинина — мякоть шейка | 200 | 395 |
| Свиная вырезка | 200 | 450 |
| Баранина на кости | 200 | 590 |
| Бараньи языки | 150 | 480 |
| Каре ягненка | 200 | 865 |
| Бараньи ребрышки «Семечки» | 200 | 480 |
| Телячья вырезка | 200 | 630 |
| Телячий язык | 150 | 660 |
| Люля из баранины «Адана кебаб» | 250 | 580 |
| Люля-кебаб из баранины | 150 | 450 |
| Люля-кебаб из говядины | 150 | 410 |
| Люля-кебаб из индейки | 150 | 390 |
| Куриные сердечки | 200 | 360 |
| Куриная грудка | 200 | 360 |
| Куриные крылышки | 200 | 320 |
| Перепела фермерские | 1 шт | 420 |
РЫБНЫЕ БЛЮДА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Осетрина Каспийская с гранатовым соусом и лимоном |
180 | 1050 |
| Сёмга с гранатовым соусом и лимоном |
180 | 770 |
| Дорадо с гранатовым соусом и лимоном |
300 | 660 |
ОВОЩИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Овощи гриль
сл. перец, помидоры, шампиньоны, кабачки |
200 | 340 |
| Шампиньоны | 150 | 295 |
| Картофель молодой | 150 | 180 |
ГАРНИРЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Грибы шампиньоны, жареные на углях | 150 | 195 |
| Картофель молодой, жареный на углях | 150 | 180 |
| Картофель жареный с шампиньонами | 300 | 230 |
| Картофель фри | 150 | 180 |
СОУСЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Томатный | 50 | 70 |
| Аджика | 50 | 80 |
| Ткемали | 50 | 80 |
| Гранатовый | 50 | 80 |
| Брусничный | 50 | 80 |
| Сметана | 50 | 50 |
| Майонез | 50 | 50 |
| Хрен | 50 | 50 |
| Горчица | 50 | 50 |
СОКИ, НАПИТКИ
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ, ФРЕШ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| апельсин | 0,2 л | 180 |
| грейпфрут | 0,2 л | 190 |
| апельсин+грейпфрут | 0,2 л | 190 |
| NEW гранатовый | 0,2 л | 340 |
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Сок
апельсин, яблоко, томат, вишня |
0,2 л | 60 |
| Морс
клюква, брусника |
0,2 л | 70 |
| Минеральная вода «Рычал Су» | 0,5 л | 140 |
| Вода «Мевер»
не газированная |
0,5 л | 130 |
| Лимонад
«Дюшес», «Тархун» |
0,5 л | 140 |
| Кока-кола, спрайт, швепс | 0,5 л | 140 |
| Кока-кола, спрайт
стекло |
0,33 л | 140 |
| Берн | 0,33 л | 180 |
| Компот
фейхоа, персик, кизил |
1 л | 320 |
ПИВО РАЗЛИВНОЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Обер Канцлер | 0,5 л | 195 |
ПИВО БУТЫЛОЧНОЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Великопоповицкий козел светлое | 0,5 л | 165 |
| Великопоповицкий козел темное | 0,5 л | 165 |
АЛКОГОЛЬ
Франция
| ВОДКА | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Грей Гуз» | 50 гр | 250 |
| «Финляндия» | 50 гр | 130 |
| «Русский Стандарт» | 50 гр | 95 |
| «Тундра» | 50 гр | 80 |
| «Суздальская» | 50 гр | 75 |
| КОНЬЯК | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Хенесси VS» | 50 гр | 330 |
| «Асканели» 5* | 50 гр | 150 |
| «Дербент» 5* | 50 гр | 130 |
| ВИСКИ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Чивас Ригал» 12 | 50 гр | 330 |
| «Джемесон» | 50 гр | 220 |
| «Джони Уокер» Ред Лейбл | 50 гр | 190 |
| РОМ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Баккарди «Блэк» | 50 гр | 150 |
| «Баккарди «Супериор» | 50 гр | 150 |
| ТЕКИЛА | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Олмека Золотая» | 50 гр | 220 |
| «Олмека Серебряная» | 50 гр | 220 |
| ДЖИН | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Бифитер» | 50 гр | 240 |
| ВЕРМУТ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Мартини «Бьянко» | 100 гр | 180 |
| ШАМПАНСКОЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Мартини» Асти | 1 бут. | 1950 |
| «Мартини» Просеко | 1 бут. | 1950 |
| «Мондоро» Асти | 1 бут. | 1950 |
| «Боско» п/сл., сухое | 1 бут. | 650 |
| «Российское шампанское» | 1 бут. | 650 |
| ВИНО | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Грузия | ||
| «Алаверди» бел.сух. | 100 гр | 115 |
| «Алазанская долина» бел. п/сл. | 100 гр | 115 |
| «Алазанская долина» кр. п/сл. | 100 гр | 115 |
| «Саперави» кр. сух. | 100 гр | 115 |
| «Киндзмараули» кр. п/сл. | 160 гр | 160 |
| «Анжу» белое п/сл . | 100 гр | 160 |
| «Анжу» розовое п/сл . | 100 гр | 160 |
| «Анжу» красное сухое | 100 гр | 160 |
| Италия | ||
| «Кьянти » красное сухое | 100 гр | 160 |
| «Соаве» белое сухое | 100 гр | 160 |
| ГЛИНТВЕЙН | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Состав:
вино сухое красное, мед, апельсин, лайм, изюм, кардамон, корица, гвоздика |
200 мл. | 150 |
| ЛИКЕРЫ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| «Калуа» | 50 гр | 200 |
| «Куантро» | 50 гр | 185 |
| «Бейлиз» | 50 гр | 185 |
| «Малибу» | 50 гр | 185 |
| НАСТОЙКИ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Абсент «Ксента» | 50 гр | 215 |
| КОКТЕЙЛИ | Объем, мл. |
ЦЕНА, рублей |
| «Мохито»
Ром 50мл, спрайт 100мл, сах.сироп 15мл, мята, лайм |
200 | 280 |
| «Космополитен»
Водка 40мл, ликер «Куантро»15мл, клюквенный сок 30 мл, Лайм 20мл, лед |
200 | 195 |
| «Б-52»
Ликер «Калуа»15мл, ликер «Бейлиз» 15 мл, ликер «Куантро» 15 мл |
45 | 2100 |
| «Маргарита»
Текила «Серебряная»50мл, ликер «Куантро» 25 мл, лайм, лед |
160 | 350 |
| «Пино Колада»
Ром «Баккарди Супериор» 30 мл, ликер «Малибу» 30 мл, ананасовый сок 100 мл, лед |
200 | 290 |
| КОКТЕЙЛИ БЕЗ АЛКОГОЛЯ | Объем, мл. |
ЦЕНА, рублей |
| «Мохито»
Спрайт, мята, лайм, лед |
200 | 150 |
| «Мохито клубничный»
Спрайт, мята, лайм, сироп клубничный, лед |
200 | 150 |
| «Пино Коладо»
Сок ананасовый, кокосовый сироп, лед |
200 | 180 |
| «Молочный»
Ванильный, клубничный, шоколадный, «Имбирный пряник» |
200 | 190 |
ЧАЙ в чайнике (на 4 персоны)
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Бакинский настоящий
с пятью травами |
0,8 л | 220 |
| Императорский
зеленый чай с имбирём и лимоном |
0,8 л | 220 |
| Чёрный
классический |
0,8 л | 170 |
| Зелёный
классический |
0,8 л | 170 |
ЧАЙ «SVAY» (фирменный для чашек)
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Чарующий жасмин
зеленый чай с жасмином |
50 | |
| Оригинальный бергамот
черный чай с бергамотом и цветками апельсина |
50 | |
| Высокогорный букет
черный цейлонский чай |
50 | |
| Шоколадное искушение
чай черный шоколад, клубника, ваниль |
50 | |
| Белый тигр
чай молочный улун |
50 | |
| Яркие фантазии
зеленый чай маракуйя, апельсин, лимон |
50 | |
| Высокогорный букет
черный чай с лепестками цветов манго и маракуйи |
50 | |
| Клубничный шик
каркаде, гибискус, клубника, киви |
50 | |
| Дикий охотник
чай черный пуэр |
50 |
ДОМАШНЕЕ ВАРЕНЬЕ К ЧАЮ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Белая черешня | 70 | 145 |
| Грецкий орех | 70 | 145 |
| Кизил | 70 | 145 |
КОФЕ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Эспрессо | 60 | 110 |
| Американо | 150 | 110 |
| Капучино | 150 | 130 |
| Латте | 150/20 | 145 |
| Сливки | 20 | 20 |
| Сироп | 20 | 20 |
ДЕСЕРТЫ
| НАЗВАНИЕ | ВЕС | ЦЕНА, рублей |
| Штрудель (яблочный, грушеый)
подается с шариком мороженого |
150/30 | 245 |
| Чизкейк «Нью-Йорк» классический | 150 | 245 |
| Мороженое пломбр
с шоколадным или клубничным топингом |
150 | 245 |
